КНИГА КАК ПРОЕКТ

В прошлом году я готовила праздничную статью для журнала Cosmopolitan о том, как встретить Новый год, опираясь на известные «книжные традиции». Бывает же так, что читаешь любимую книгу и удивляешься, как интересно, красиво описана какая-то традиция. Даже возникает желание «отдать полцарства», чтобы перенестись хотя бы на мгновение в пропитанную ароматами пряников маленькую кухоньку в деревушке Бюллербю. Или посидеть за ломящимся от угощений рождественским столом вместе с усатым Эркюлем Пуаро... Эх, мечты! Между тем, воплотить книжные традиции в жизнь не так сложно. Убедитесь сами!

Украшенная ножами и вилками елка на потолке, ролл «аляска» вместо традиционного гуся, интерьер в черных тонах, подарки, упакованные в кастрюли, — авангард увлекателен, но и он порой приедается. Наступает время вернуться к старой, доброй классике, например, перечитать любимые книги и с их помощью взглянуть на праздник другими глазами. Если воспринять написанное БУКВАльно, можно на время поменяться с героями местами. Выбирай, где тебе больше хочется провести Новый год: в дворянской усадьбе, милой шведской деревушке Бюллербю или старинном английском поместье? Прояви фантазию, и «волшебное перемещение» потребует совсем немного усилий!

УГОЩЕНИЕ

Комментирует автор серии книг «Время готовить» и сайта www.vkusnyblog.ru Татьяна Назарук.

Джоанн Харрис «Леденцовые туфельки»

«Она беспокойно летает от одного блюда к другому, поправляет бокалы на столе, ветки падуба и побеги плюща, переставляет свечи, перекладывает салфетки, перевязанные алым шнурком, расправляет разноцветные накидки на спинках стульев, переносит в другое место купленную на благотворительной распродаже хрустальную чашу, полную красного, как гранат, зимнего пунша, в который я не пожалела специй, и теперь он пахнет мускатным орехом, корицей, лимонной цедрой и коньяком, а в его алых глубинах плавают дольки апельсина…»

В домашних условиях:

Чтобы приготовить холодный цитрусовый пунш на 8 порций, положи в чашу нарезанные на тонкие ломтики 2 крупных апельсина. Добавь 500 мл персикового нектара и 1 л апельсинового сока и перемешай. Перед подачей добавь 500 мл газированной воды и 250 мл белого рома. Подавай в стаканах со льдом.

 

Агата Кристи «Приключение рождественского пудинга»

«Рождественский пудинг во всем своем великолепии вплыл в столовую на серебряном подносе, огромный, размером с футбольный мяч, с веточкой остролиста, венчающей его подобно триумфальному флагу, и с боков его лизали языки красновато-голубого пламени»

В домашних условиях:

Традиционный рождественский пудинг готовится за месяц до Рождества и затем выдерживается в прохладном месте завернутым в фольгу или пищевую пленку. Смешай в большой миске по 250 г светлого и темного изюма, 450 г смеси нарезанных цукатов и сухофруктов, 200 г мелко нарубленного сливочного масла, натертую цедру 1 апельсина, 150 г муки, 200 г белых хлебных крошек, 100 г молотого миндаля, по 1 ч.л. молотой корицы, мускатного ореха и душистого перца и 150 г коричневого сахара.

В отдельной миске взбей 2 яйца, влей 100 мл портера (темного пива), сок 1 апельсина, 70 мл темного рома, 2 ст.л. темной патоки или меда. Соедини 2 смеси и хорошо перемешай. Разложи в 2 формы для пудинга, утрамбуй и накрой сверху кружочками пергамента. Оберни формы фольгой так, чтобы в них не попала вода. Поставь на водяную баню и готовь при минимальном кипении в течение 5-6 часов. По мере выкипания доливай воду. Готовые пудинги остуди, накрой свежим пергаментом и заверни в пищевую пленку. Через месяц перед подачей положи пудинги на блюдо, полей ромом или коньяком и подожги.

 

Астрид Лидгрен «Мы все из Бюллербю»

«Я не знаю, когда начинается рождество в других местах, но у нас в Бюллербю оно начинается в тот день, когда мы печём пряники. Нам с Лассе и Боссе дают по большому куску пряничного теста, и мы делаем себе пряники любой формы».

В домашних условиях:

Советую приготовить ароматные имбирные пряники. Положи в кастрюлю 100 г сахара, 165г меда, 1,5 ч.л. молотого имбиря, по 1 ч.л. молотого душистого перца, гвоздики и корицы, доведи до кипения и сними с огня. Добавь 2 ч.л. соды, размешай. Смесь должна сильно вспениться. Добавь в кастрюлю 125 г сливочного масла и размешай, чтобы оно растопилось. Добавь 1 яйцо и 525 г муки, замеси пластичное тесто.

Раздели тесто пополам, одну половину заверни в пленку и отложи в сторону. Вторую половину раскатай в пласт толщиной около 1-1,5 см. При помощи фигурных формочек вырежи пряники.

Положи на противень и выпекай в разогретой духовке в течение 12-14 минут, пока у пряников не зарумянятся края. Повтори с оставшимся тестом.

Пока пекутся пряники, приготовь глазурь. Для этого взбей в пену 1 яичный белок и постепенно всыпь в него 150 г сахарной пудры. Должна получиться однородная вязкая масса. Положи глазурь в пакет со срезанным уголком и укрась готовые пряники.

 

УКРАШЕНИЕ ИНТЕРЬЕРА

Комментирует флорист-декоратор Яна Фея (www.yanafeya.ru)

Капоте Трумен «Воспоминания об одном рождестве»

«Больше всего у нас кошек и рыбок (их проще всего рисовать), потом яблоки, арбузы, есть и несколько ангелов с крыльями — мы делаем их из серебряной обертки от шоколадок. С помощью английских булавок мы прикрепляем свои изделия к елке и в довершение всего усыпаем ветки комочками хлопка, собранного для этой цели еще в конце лета. Оглядев елку, подружка моя радостно всплескивает руками:

— Нет, честно, Дружок. Ведь ее так и хочется съесть, верно?».

В домашних условиях:

Сделать фигурку ангела совсем несложно.  Для этого понадобится круглая ажурная салфетка для выпечки  (бумажная или фольгированная), карандаш и канцелярские ножницы. Сложи салфетку пополам по горизонтали, разверни ее и сложи по вертикали. Со стороны вертикального сгиба (он будет осью симметрии фигурки) чуть выше горизонтальной складки нарисуй карандашом половину шеи и головы ангела, окружив ее нимбом (размером приблизительно в четверть салфетки). Прорежь по контуру две нарисованные дуги. Раскрой салфетку, сделай разрез сверху вдоль вертикальной складки до нимба.  Верхнюю часть нимба потяни на себя – у ангела появятся руки, сложенные в молитве. Сделай надрезы вдоль горизонтальной складки: один – с внешней стороны от края,  другой – из середины, сверни юбку в круг и закрепи крылья ангела с помощью надрезов. Дальше ты можешь украсить ангела на свой вкус блестками и стразами, а также нарисовать ему милое личико. А чтобы новогоднюю елку и правда хотелось съесть, укрась ее гирляндами из попкорна, нанизав его с помощью иголки на обычную нитку. Такая гирлянда похожа на хлопья снега и выглядит очень вкусно!

 

Андрей Жвалевский, Евгения Пастернак «Правдивая история Деда Мороза»

«И мама стонала от восторга при виде крошечной бонбоньерки и от ужаса при виде волос в клее, платья в вате или безнадежно испорченных брюк, на которые «Колька вылил чернила, но ты, мамочка, не волнуйся».

В домашних условиях:

Бонбоньерки — это маленькие подарочные коробочки или мешочки, наполненные сладостями. Для изготовления тебе понадобится плотная бумага, ножницы, клей и различные элементы декора. Готовые шаблоны всевозможных коробочек можно скачать в Интернете, либо изготовить самостоятельно по аналогии с любой из коробочек, что найдется у тебя дома. После того, как бонбоньерка склеена, ее можно украсить с помощью атласных лент, бусинок, страз, еловых веточек, шишек. Для бонбоньерки в виде мешочка тебе понадобится небольшой квадратный или круглый кусочек фатина. Помести содержимое на середину и перевяжи ткань атласной лентой. Можно наполнить бонбоньерки леденцами, шоколадными конфетками, орешками в шоколаде или имбирным печеньем. Интересным дополнением станет красивый именной ярлычок, который можно закрепить с помощью ленты, предварительно проделав в нем небольшой отверстие.  

 

Туве Янссон «Елка»

«Они тут же вынесли елку во двор и надежно установили ее в снегу. А затем принялись обвешивать ее сверху донизу всевозможными украшениями.

Они украсили ее ракушками с цветочной клумбы и жемчужным ожерельем фрекен Снорк. Они сняли с люстры хрустальные подвески и развесили их на ветках, а на верхушку водрузили красную розу из шелка, которую подарил папа Муми-маме».

В домашних условиях:

Прекрасным украшением для елки станут гирлянды из ракушек, старательно собранных тобой в отпуске, а также елочные игрушки, склеенные из половинок ракушек и раскрашенные глиттером с разноцветными блестками. Будут смотреться мило бусы и подвески. А как насчет цветущей елки? Ты можешь украсить ее цветами, которые сделаешь своими руками. Для их изготовления тебе понадобится совсем немного – ткань (лучше всего подойдет шифон), нитки с иголкой и терпение.  Отрежь длинную полоску ткани, сложи ее вдоль (лицевой стороной наружу).  Прошей ее наметочным швом вдоль кромки и потяни нить за один конец, чтобы немного присборить ленту. Заверни полоску ткани пару раз и закрепи стежками получившийся бутон. Затем сформируй розу, постепенно заворачивая ткань вокруг бутона и закрепляя ее нитками. По желанию, к розочке можно пришить листья из ткани, а также атласную ленту, с помощью которой цветы можно привязать к веткам новогодней елки. Чем больше розочек ты сделаешь, тем красивее и удивительнее будет смотреться твоя цветущая елка.

И еще...

Книжные шалости

Джанни Родари «Планета новогодних елок»

«Несколько человек тут же принялись сгребать снег, скатывать его в большие шары и в два счета сделали из снега скульптурное изображение Марко. В высоко поднятой руке он держал кость-перекость, а ногой попирал лежащую перед ним пересобаку».

Возьми идею на вооружение. Вместо обычной игры в снежки можно соревноваться в сооружении снежных статуй. А потом всей семьей угадывать в приземистом, носатом снеговике Анджелину Джоли.

Чарльз Диккенс «Святочный рассказ с привидениями»

"Племянница Скруджа не играла в жмурки. Ее удобно устроили в уютном уголке, усадив в глубокое кресло и подставив под ноги скамеечку, причем Дух и Скрудж оказались как раз за ее спиной. Но в фантах и она приняла участие, а когда играли в «Любишь не любишь» — так находчиво придумывала ответы на любую букву алфавита, что привела всех в неописуемый восторг».

«Любишь не любишь» — модернизированная версия «фантов». Для этой игры участники должны сесть в круг и написать на бумажке, что им нравится и не нравится в соседе (можно загадывать на определенную букву). Потом ведущий открывает страшную правду. То, что не нравится в соседе, нужно потрогать, а то, что нравится, — поцеловать. Отказавшиеся (вряд ли ты соберешься с духом поцеловать ботинок) должны быть готовы откровенно ответить на любой вопрос ведущего.

Лев Толстой «Война и мир»

«Во время этого разговора из задней двери диванной высунулась голова горничной. — Барышня, петуха принесли, — шопотом сказала девушка».

Петух нужен был для святочного гадания «на курицах». В миски клали хлеб, кольца и другие украшения, мелкие вещи, воду. Расставляли миски по комнате, затем впускали петуха. По тому, что первым клюнет петух, определяли судьбу девушки. Вода – муж пьяница, хлеб – зажиточная жизнь, кольцо – скорое замужество, уголь – наоборот, долгое девичество. Ты можешь тряхнуть стариной и повторить гадание вместе с подругами, а петуха можно заменить на кота или другого домашнего любимца.

С наступающим!